微冷食驗室

《 疆毒串烤-南京店》

地址：   10491 臺北市中山區南京東路二段214巷4號
電話：(02)-25067507
營業時間：  11:30~14:00、17:30~00:30 (星期三~五)

 11:00~14:00、17:30~00:30 (星期二)；17:30~00:30 (星期六)

粉專：連結

疆毒串烤在臺北不只一間店，而其中屬總店離北車最近，

某次晚間搭車北上，便和剛下班的朋友約在疆毒總店小聚一下。

如果搭北捷，疆毒離松江南京站步行不用五分鐘，

但對於那麼晚進食我會心生罪惡感，所以是直接從北車走過去的。

晚上十點多快十一點的榮景，基本呈現客滿狀態，

不過疆毒翻桌率還蠻高的不會等太久，還是擔心的話就預約吧！

疆毒李老闆是東北吉林人，到太太家鄉後先在東區小巷開了間店，

從硬體設備簡單的小店經營到現在已經有三間分店了。

暗色調、木桌椅，即便客滿空間也不至於太過壅擠。

霓虹燈、投影幕、電視，具年輕感，氛圍輕鬆活潑。

店裡還有一台飛鏢機，其實蠻多人在這玩遊戲的。

疆毒主打烤串，低消兩串，也有一些澱粉、涼菜、飲料和酒類，

串燒30元；啤酒65元起跳，菜單上所有品項的價格都相當實惠，

當下眼睛發亮，完全可以盡情點，難怪生意這麼好。

每天的涼菜不同，會寫在櫃台後方黑板上。

飲料櫃，自己拿就好，結帳時再一起算。

生啤 $ 110 NTD

現拉的San Miguel清爽順口，適合配調味較重的食物。

麻辣干絲 $ 65 NTD

干絲很常見，大部分調味都輕描淡寫而這裡則偏重口，好吃。

東北拍黃瓜 $ 65 NTD

大推疆毒的東北拍黃瓜，冰冰脆脆，口感好只是基本，

重點是特製辣椒粉、蒜末、香油和其他辛香料的調味組合，

鹹鹹香香、麻辣夠味，有刺激卻不會讓人不舒服，超讚。

麻辣花生 $ 65 NTD

調味和前兩款類似，花生和西洋芹都是該脆就脆。

醬烤雞肉串 $ 50 NTD

如其名，味道能想像到，中規中矩，追求大漠風味者可以跳過。

骨肉相連 $ 60 NTD

好吃的雞軟骨，吃了一塊才想到要拍照XD~

牛肉串 $ 45 NTD

牛肉嫩中微帶咬勁，孜然下得稍微重但不會完全佔去肉的味道，完全是加分的提香，帶點小辣，調味恰到好處。

烤大黃瓜 $ 30 NTD

大胡瓜去皮切成圓圓的薄片，撒上孜然粉、辣粉與鹽巴炭火燒烤，

疆毒的烤大黃瓜堪稱一絕，一口咬下水嫩多汁，能品味胡瓜的甜，

簡單調味點綴便足以讓人魂牽夢縈，上次吃到喜歡的在五郎時食。

雞肉串＄35 NTD

雞腿肉軟嫩無須多談，但從這兩串可以看到比較明顯的調味樣貌，

包含孜然和辣椒都稍微保持一定程度的顆粒狀態，不完全為粉末，

如此做法似乎在和肉類的油脂混和後能更全面地提出香氣。

牛肉乾拌麵 $ 80 NTD

牛肉偏單薄，可以更好，建議拌入拍黃瓜的醬汁會更好吃。

烤豬肉湯麵 $ 80 NTD

泡麵裡頭的烤豬肉有用心，濃厚湯頭下依然保有燒烤氣息，

本來沒打算點豬肉串，吃了這道以後直接畫單加點。

烤香菇 $ 40 NTD

疆毒的菇類烤得很好，基本上都會噴汁。

烤杏鮑菇 $ 30 NTD

杏鮑菇汁水比香菇更豐富，表面有畫刀，不用孜然改以胡椒調味。

烤牛寶 $ 70 NTD、烤雞翅 $ 70 NTD

牛寶和雞翅齊上桌，烤雞翅好吃，覺得比雞肉串更適合孜然調味。

所謂牛寶就是牛鞭，可不是天天有，更坐實了「寶」字稱號XD~

它沒什麼怪味且富含膠原蛋白，口感QQ軟軟還蠻像牛筋的。

豬肉串＄35 NTD、烤雞心 $ 40 NTD

孜然似乎比較少和豬肉搭在一起，可能和維吾爾族不吃豬有關吧？

不過左邊那串因為湯麵而加點的烤豬肉確實沒有讓我們失望；

疆毒的雞心是切片後才串起來烤，還不錯，三兩口就解決了。

羊肉串＄40 NTD

充滿孜然香、毫無羊羶，在疆毒還挺熱銷，太晚來不一定能點到。

環境：4.0/5，客人多時稍嫌壅擠，店外煙味多多少少會飄到店內。

食物：4.6/5

店家態度：4.3/5，基本沒遇到什麼問題，但似乎也沒印象深刻的點。

結論

疆毒串烤是台北一個能輕鬆喝酒、吃串烤的好地方，

老闆是東北吉林人，調味自然會走大陸東北那路，

用了大量孜然，口味對台灣人而言偏重，但非常適合配酒，

價格親民、隨便點隨便好吃、氛圍輕鬆，是間會讓人想回訪的店！

對了，可別錯過寫在櫃台後方黑板上的涼菜，尤其東北拍黃瓜~

註：以上為微冷本人感想，每個人的觀感不同，心得僅供參考，餐點品項與價格請依店家提供為主。